桃胶要煮三十分钟雪燕十五分然后放一起再煮十分钟对吧。桃胶得先单独熬开让果胶充分融化雪燕胶质软了才能混合煮。煮太久会糊锅煮不够又发硬。

你看那桃胶果胶含量高需要长时间分解就像熬糖浆一样得小火慢熬三十分钟。雪燕的燕窝酸和胶质结构脆弱只能煮十五分钟超过容易结块。数据来源《中国药典》2020版记载桃胶果胶含量达65%-75%必须达到这个分解温度。混合后再煮十分钟是让两者充分融合又不会过火。就像煮绿豆和糯米要分开熬再混合一样道理。要是先放雪燕进去煮十分钟那燕窝酸就会高温分解损失30%以上营养。所以得先煮桃胶再放雪燕就像先熬底汤再放配料一样对吧。