桑葚榨好的汁最好马上放冰箱冷藏，常温下只能放一天到两天，冷冻的话能存一个月。喝之前要加热到五十度以上，冰冻的得解冻两三个小时。

因为桑葚汁的pH值偏低，糖分高，容易招小虫子和细菌。冷藏的话微生物繁殖速度慢，所以能撑三天到五天，但超过五天颜色会变暗。常温下温度太高，细菌半小时就开始大量分裂，所以最多放两天。冷冻的话温度降到零下十八度，微生物活动基本停滞，所以能存一个月。数据显示常温保存桑葚汁的菌落数每小时增加两倍，冷藏的话每天只增加一半。喝之前加热能杀菌，但别煮太久，否则营养会流失。