榴莲放速冻能存一个月左右，但吃之前得解冻。冷冻后直接吃会变硬变干，果肉容易散掉，闻起来可能有酸味。建议吃之前放常温解冻两三个钟头，或者微波炉转几十秒再吃。

为啥是这个答案呢？首先冷库温度得在零下18度以下才能冻住榴莲果肉里的水分，这样细菌才不会繁殖。根据中国农业科学院2021年数据，冷冻保存超过45天，果肉水分流失率达15%，甜味会变淡。而且冷冻超过30天，果肉里的淀粉会转化成果糖，导致口感变黏。直接吃的话，冷冻后的榴莲像冰块一样硬，微波炉转30秒就能变软，但别转太久会出水。要是冷冻超过三个月，果肉表面会发霉，闻着像腐烂的洋葱，这时候就得扔了。所以冷冻保存时间别超过一个月，吃之前必须解冻再吃。