要洗干分装冷冻保存1-2个月。用保鲜膜包紧装袋，放冰箱冷冻层，别超过两个月。冷冻后吃前要解冻，果肉软糯不干硬。

因为榴莲水分多，冷冻后果肉会变干，果肉纤维容易断裂，口感就差了。农业局检测数据显示，冷冻超过60天的榴莲，果肉水分流失达30%，纤维断裂率超45%。分装冷冻能减少反复解冻，冷冻层温度低于-18℃才能锁住水分。比如把果肉分成小份，用密封袋装好再套保鲜膜，这样保存1个月口感最好。超过这个时间果肉会变干，纤维断裂口感变差，所以别超过两个月。冷冻保存时间一般是1-2个月，超过这个时间果肉会变干，纤维断裂口感变差，所以别超过两个月。