橙子蒸川贝要蒸15到20分钟。先把橙子切成两半或者四瓣，用筷子戳几个洞方便入味。放蒸锅里面水开之后再放进去，这样能保持橙子皮的香气不散掉。蒸好后倒掉汁水，把果肉和川贝粉搅拌在一起，再盖上锅盖再蒸5分钟。倒出来晾到温热就可以吃了。

这个时间主要看两个关键点。首先橙子本身纤维多，蒸15分钟足够让果肉变软，这时候川贝粉才能充分融合。根据《药食同源研究》数据，川贝的有效成分在80℃以上才会分解，而蒸锅水开是100℃，所以必须等水开再放橙子。再蒸5分钟主要是为了让橙子皮里的挥发性物质和川贝的苦味融合，但超过20分钟会破坏橙子维生素C，数据显示维生素C在高温下每多蒸5分钟就流失15%。所以时间卡在15-20分钟最合适，既能保证川贝的药效，又不会让橙子变得太软烂。