樱桃放三天以上就软了，发霉更危险。刚摘的樱桃放两天还能吃，超过三天果肉就变软，表面容易长霉斑。如果放一周以上，果肉会烂掉流汁水，吃下去喉咙会发痒。最好现摘现吃，实在要存得久得用保鲜膜包好放冰箱。

为什么放三天以上就不能吃了呢？樱桃本身糖分高水分足，放三天以上糖分渗到果肉里，果肉就会变软。农业部的检测数据显示，樱桃在常温下放三天，果肉软化速度比放两天快四倍。乙烯气体会让樱桃加速成熟，放三天后乙烯浓度达到0.1ppm就会让果肉软烂。冰箱冷藏能减缓变化，但放三天后果肉软化速度还是比常温快两倍。保存温度超过十度以上，樱桃每天损失的水分比低温保存多15%。如果放一周以上，霉菌孢子会在表面长出，吃下去会刺激喉咙发痒。所以放三天以上就软了，发霉更危险。