水果放冰箱能放多久要看种类和保存方法。苹果放三天到一周，草莓三到五天，绿叶菜三天到一周。放之前要擦干水分，装袋或盒里别压太紧。温度别低于零度，湿度别太干。

为什么这样保存呢？因为0到4℃的低温能减缓水果呼吸作用，延长保质期。比如苹果细胞活性降低后，乙烯释放量减少30%以上，所以能多放三天。草莓表皮薄，湿度60%-70%能防止脱水，但超过80%反而容易发霉。农业研究显示，正确包装的绿叶菜比散装多存两天，像菠菜这类叶菜类，叶子表面水分蒸发快，用透气袋装能锁住水分。不同水果糖分和酸度不同，比如柑橘类糖分高，冷藏后甜度可能下降5%-8%，但能抑制微生物繁殖。记住装水果前别洗，洗过的水果水分多，容易冻伤或加速腐烂。