汤圆煮好后可以放三天，但最好当天吃完。如果放冰箱，密封保存不超过24小时，吃之前要回温再煮。冰了再喝口感偏硬，糖分容易结晶，但不会坏掉，只是营养流失一些。

放三天就变馊了，特别是夏天温度高的时候，细菌繁殖快。冰箱冷藏温度一般在零下18度左右，能延缓细菌生长，但汤圆含水量高，密封不好也会结霜。根据《家庭食品保存指南》，糯米制品冷藏不超过24小时，冷冻可存一个月。煮好的汤圆表面会形成保护膜，但回温后容易吸收冰箱里的冷气，导致外皮发硬。比如把煮好的汤圆装进密封盒，冷藏后第二天要加热到50度以上再吃，避免冷热交替破坏口感。数据说冷冻汤圆解冻后淀粉糊化度下降15%，但糖分结晶对消化影响不大。冰汤圆适合夏天，但肠胃弱的人最好现煮现吃，避免胀气。