没剥开的榴莲常温放一周左右，放冰箱能存一个月。要挑成熟度软硬适中的，别放阴凉潮湿处。

爱好者的话来说，榴莲壳像天然保鲜膜，但放久了会渗出汁水让果肉变质。常温下每天损耗约5%，冷藏能降到2%以内。数据显示乙烯催熟速度是常温的3倍，所以放冰箱前要确认果肉没发黄。比如放三天冷藏的榴莲，乙烯浓度比常温高60%，但微生物滋生速度反而降了40%。有个关键点要注意，冰箱冷冻层温度低于-18℃才能锁鲜，普通冷藏室零上4℃时，果肉糖分会析出结晶。所以建议用保鲜袋扎几个透气孔，这样既能防冻伤又能透气。要强调，放冰箱超过25天最好别吃了，这时候果肉纤维会断裂，口感会变粉。