油炸虾最好放冰箱冷藏别超过两天，冷冻的话能存一个月。吃的时候用沸水泡两分钟或者微波炉转三十秒，别太长时间不然会老。

为啥是这个答案呢？因为刚炸好的虾壳脆肉嫩，要是放室温超过两小时容易变质。冷藏的话温度在四度左右，细菌繁殖速度能慢一半，但最多撑两天。冷冻的话要-18度以下才管用，网上查过数据说这样能存28天，但超过30天脂肪容易氧化发哈喇味。复热的时候用沸水泡或微波炉转，别超过三分钟，比如微波炉转完要马上倒出来吹凉，不然壳会变软。记得冷冻前把虾摊开晾到五成热再装袋，不然挤在一起容易粘成一团。