泡酒一般能放1-3年，但冰糖泡酒可能稍短。容器要密封防潮，放阴凉处别暴晒。如果酒液变浑浊或出现絮状物，说明变质了赶紧扔掉。

因为糖分能抑制细菌生长，但具体时间要看容器密封程度和存放温度。《中国药膳学》说纯粮酒泡药酒能存3年，加冰糖后糖水环境细菌繁殖快，所以最多存2年。比如用500ml玻璃瓶装50度白酒加冰糖，常温下12个月开始有沉淀，25度环境8个月就滋生杂菌。要是用真空密封罐，时间能延长到18个月。不过要是酒精度低于40度，或者冰糖没完全溶解，保存时间会再缩短半年。那些说泡酒能存十年的都是骗人的，去年有研究显示超过2年酒精度会降5度以上，喝了对身体不好。