泡海带多长时间要看海带新鲜不新鲜，如果是新鲜的泡1到2小时，要是干的得泡4到6小时，水温高的话时间可以短一点，但别泡太久不然营养会少。要是用冷水泡的话，得把海带泡在清水里，水要没过海带两指宽，泡到能掐着脖子转圈不费劲的时候就可以捞出来了。

为啥是这个时间呢，根据《中国烹饪百科全书》说，干海带冷水泡4到6小时，热水泡2到3小时，泡太久维生素C会少一半，像泡超过8小时的话，海带里的碘也会跑掉一部分。新鲜的海带自带水分，泡1小时就能把盐分泡出来，要是泡太久反而会吸太多水，煮的时候容易煮成橡皮筋。有研究数据表明，海带泡发时间超过6小时，其膳食纤维会减少15%，所以得看情况控制时间。