泡燕窝一般要泡2到4小时，冬天可能需要更久，夏天快一些。泡发前要先把燕窝泡在冷水里，等水变凉了再换温水，这样燕窝不会烂掉。泡发好的燕窝要挑去杂质，用手指轻轻捏着看有没有完整的丝。

因为燕窝吸水膨胀需要时间，所以冬天可能需要更久夏天快一些。传统泡发方法要4到6小时，现在用保温杯泡2到3小时就够。数据说燕窝泡发后重量会增加8到10倍，所以时间不够燕窝会发不透。泡发容器温度每降10度，时间就要多半小时。比如用冷水泡要3小时，温水泡2小时，热水泡1.5小时。泡发好的燕窝要当天吃掉，放久了会变硬影响口感。