波斯枣常温避光放一个月没问题，放久了会干裂发霉。冷藏的话能多保存两周，冷冻半年没问题。要是用真空包装再放一个月也没事，但别让水汽进去。

因为波斯枣本身有糖分和水分，常温下温度高湿度大容易招虫发霉。数据说常温保存最佳温度18-22℃，湿度60-70%时能放一个月。真空包装能减少氧气接触，延长到一个月零五天。冷冻的话零下18℃环境下水分结冰，半年没问题。但冷冻后吃要解冻，口感会变软。而且不同包装方式影响大，普通塑料袋比玻璃罐少放一周。所以要根据存的地方选方法，潮湿地区优先冷藏，干燥地区用真空包装。