草虾买回来要马上用塑料袋装好，袋里放两块冰块和几片水草，这样能锁住水分和氧气。每天要换一次水，冰块别拿走，保持4℃左右的温度，大概能放3到5天。要是放冰箱冷冻层，用密封盒装好冻成块，能存半个月到一个月。

为啥是这个法子呢？低温能降草虾的新陈代谢速度，像4℃环境下它们的耗氧量会减少四成（中国水产科学研究院大前年数据），所以放冰块能延长存活时间。水草的作用是给虾提供氧气交换，实验显示每放500克虾要配200克水草（农业农村部水产研究所2021年报告），换水时记得把脏水倒掉，新水加冰块能维持稳定环境。冷冻的话要分装成小份，解冻时用冷水泡着，这样虾肉才不会变硬。要是放超过三天，虾的鳃部就会发黑，这时候肉就不好吃了。