湿豆丝最好放三到五天吃完，冷藏的话可以放三到五天最好别超过五天。如果放太久的话容易长霉或者变酸，闻着有酸味就不能吃了。要记得用保鲜袋装好，放在冰箱最下面的冰格旁边。

冰箱冷藏温度四度左右，水分少细菌长得慢。实验显示，室温下细菌每小时增长一倍，四度环境下每天最多长十倍。豆丝里含水量超过七成，像小王家那包豆丝放三天就长出白毛了。要密封避光，像张阿姨那样用保鲜膜包两层再扎紧，能多撑两天。但别超过五天，超过的话豆丝里的淀粉会转化成酸性物质，就像李叔叔家那包放一周就发苦了。冰箱不是保险箱，放太久都会有营养流失，像维生素B族每天损失两成。