镁离子它就像个助手，帮助酶保持结构，还能传递电子信号。很多酶在发挥作用前得先和镁离子抱团，这样它们才能正常工作。比如消化酶和DNA酶都需要镁离子当保镖，没有它酶就像没骨头一样软趴趴的。

镁离子带正电，正好中和酶表面的负电荷，让酶的活性区域更稳固。研究显示，约30%的酶反应需要镁离子参与，比如ATP酶在分解ATP时必须结合Mg²+才能工作，这种结合能降低反应活化能约20%。科学家发现，当镁离子离开时，很多酶会变得像生锈的钥匙一样打不开锁头。比如在肌肉收缩过程中，肌酸激酶每分解一个ATP就需要1个镁离子，要是没有它，肌肉就动弹不了。镁离子还能帮助酶传递氢原子，就像快递员一样把能量从一个地方送到另一个地方。所以可以说，没有镁离子，很多酶就像没电的手机，根本打不开应用。