炒熟板栗放阴凉处密封能存15天左右，要是放冰箱冷藏可以延长到一个月。开袋后尽快吃完，吃不完要装进保鲜盒盖紧，别让栗子受潮发霉。

为啥是这个时间呢？首先板栗熟后糖分和水分多，容易招虫和长霉。实验数据显示常温下密封好的板栗第三天开始表面出现霉斑，而冷藏的话霉菌繁殖速度慢30%以上。其次板栗壳有微孔会持续散发热气，常温存放每天散失水分约5%，超过两周果肉就会干硬发苦。要记住吃前要闻味道，有酸味或哈喇味赶紧扔掉，这些变化都是霉菌在作怪。