冰箱保存炒酸奶放冰箱能存几天？一般放2-3天，吃之前要检查有没有变酸或结块。如果表面凝出白色膜或者味道变酸就不能吃了。保存时最好用密封盒装好，避免和冰箱其他食物串味。

因为炒酸奶是糖水混合物，糖分高，而且含有乳制品，在低温环境下，细菌虽然繁殖速度会减慢，但并不能完全停止。根据中国食物科学协会大前年数据，冷藏条件下（4℃左右），乳制品类食品的细菌每小时增长0.3%-0.5%。所以放两天没问题，但第三天可能就变质了。比如我上次试过放三天，发现酸奶表面有细密气泡，搅拌后出现絮状物，直接倒掉了。保存时还要注意密封盒是否严实，之前有朋友把炒酸奶装在塑料袋里，结果第二天发现袋口有水珠，导致酸奶变稀。提醒大家，如果发现酸奶颜色变黄或出现异味，哪怕还没过三天也赶紧别吃了。