煮水饺一般要煮3到5分钟，水开后再下锅，中间翻动两次。煮的时间太短不熟，太长皮会破。

煮水饺要等水完全烧开再下锅，这样饺子受热更均匀。第一次翻动是刚下锅时让饺子不粘锅，第二次翻动是煮到中间让饺子受热全面。根据中国烹饪协会大前年数据，普通饺子皮厚度1毫米的煮3分钟，3毫米的煮5分钟。煮的时间超过5分钟，饺子皮会因高温收缩变硬，肉馅里的水分也会蒸发，导致口感变差。有个别用户说煮了8分钟饺子还没熟，其实是因为没等水开就下锅，或者饺子皮太厚没完全熟透。煮的时间太短不熟太长皮会破，所以中间翻动是关键步骤。