熟腌鱼放冰箱冷藏最多能存3-5天，冷冻的话可以放1-2个月。吃之前要检查鱼眼和鱼鳃有没有变浑浊，包装袋有没有漏气。要是发现鱼身上长白毛或者有酸臭味，赶紧别吃了。

为啥是这个时间呢？熟腌鱼里的盐分能抑制细菌，但温度高的话细菌繁殖快。冷藏温度在4℃左右，细菌活动变慢，所以最多存5天。冷冻的话温度降到-18℃以下，细菌基本停止活动，所以能存1-2个月。中国食品安全建议说，冷冻腌鱼要密封防冻伤，解冻后24小时内吃完。要是鱼身上有冰碴或者包装袋结霜，说明冻得不够透，容易坏得快。另外冷冻超过2个月，鱼肉口感会变柴，但还能吃。