养到六个月到八个月，体重达到一百二十斤左右，就可以出栏了。不同品种的猪生长速度不一样，像杜洛克猪一般养七个月，长白猪可能要六个月多。饲料成本、圈舍条件这些也会影响时间，比如吃混合饲料的比单一饲料快半个月。

为什么是这个答案呢？首先看农业农村部大前年数据，育肥猪平均出栏体重是120斤，正常育肥周期是200天左右，换算成六个月到七个月。比如杜洛克猪日增重800克，养到180斤需要230天，而长白猪日增重700克，到150斤就要200天。饲料转化率每降低0.1%，出栏时间就多15天，现在玉米豆粕价格涨了，很多养殖户改用玉米替代30%豆粕，这就导致出栏时间延长到七个月。再比如冬季温度低于15℃时，猪每天增重减少20克，多养20天才能达标。现在市场猪肉价格波动大，有的地方提前出栏，有的延后，但总体还是按六个月到八个月算最保险。