炒好的猪肉放三天以内吃最香，超过三天冷藏别超过五天，冷冻能存一个月左右。老话儿说三天四顿，但科学上得看保存方式。要是吃剩的别当砖头，冷藏要盖保鲜膜放冰箱最里层，冷冻得用密封袋装严实。

为啥是这个答案呢？因为肉里细菌就像小蝌蚪，冷藏温度能让它们慢悠悠长个儿，但超过五天细菌就开派对了。冷冻就像给细菌按了暂停键，零下十八度能冻死大部分坏家伙，但也不是永动机，一个月后肉会变硬变味。数据显示冷藏猪肉三天后亚硝酸盐开始飙升，五天后菌落总数超十万，这时候吃容易闹肚子。冷冻肉虽然细菌少，但脂肪会氧化产生哈喇味，一个月后口感就差了。所以得看急不急用，要马上吃就冷藏别超过三天，要存半个月以上就冷冻。国家食药监局说冷冻不超过三个月还能吃，但早了点肉就柴了。