玉米砂锅煮大概三十多分钟中间要搅拌防止粘锅再煮个十分钟让玉米更软糯。先把整根玉米切段放砂锅里加足量水大火烧开转小火焖着。中途要拿木勺搅两三回把玉米粒拨散开别让锅底糊了。关火前再焖十分钟粥会更浓稠。

为啥是这个时间呢玉米粒大小不同小颗粒三十多分钟大颗粒得四十分钟农业研究说中小颗粒煮三十分钟足够砂锅传热慢得二十倍所以需要更长时间每五分钟搅拌一次能省五到八分钟实验证明这样煮出来的粥更绵密。砂锅底部受热均匀但升温比铁锅慢二十度左右，所以得延长五到十分钟让玉米淀粉充分糊化。记得水要没过玉米两指高，电饭煲模式煮的话得提前半小时预约。