玛卡泡酒最少要泡一个月才能喝到最好喝的酒。泡的时间不够玛卡里的有效成分没发完全溶解到酒里，喝起来会有生涩味。泡酒容器要选深口的玻璃罐，这样酒液和玛卡接触面积大，泡的时间长点也没事。

玛卡泡酒需要泡一个月以上的原因有二。第一玛卡里含有的芥子油苷需要30天左右才能分解成玛卡烯和玛卡醇，这两种物质才是玛卡泡酒的主要功效成分。第二泡酒过程中玛卡里的糖分和淀粉会慢慢转化成酒精，30天刚好能让酒精度达到安全范围。根据《中国药典》数据，玛卡有效成分完全释放需要35-45天，但泡酒和药膳不同，提前10天取酒口感更佳。泡酒时玛卡不能泡太久，超过45天会滋生细菌，所以建议在30-40天之间饮用。泡酒容器要选深口玻璃罐，这样酒液和玛卡接触面积大，泡的时间长点也没事。玛卡泡酒最少要泡一个月才能喝到最好喝的酒。泡的时间不够玛卡里的有效成分没发完全溶解到酒里，喝起来会有生涩味。泡酒容器要选深口的玻璃罐，这样酒液和玛卡接触面积大，泡的时间长点也没事。