现榨西瓜汁最好两小时内喝完，冷藏的话能延长到四小时，但超过六小时就不行了。刚榨好的汁温度高容易坏，放阴凉处比放冰箱还快坏。切开西瓜的果肉自带糖分，榨汁后水分多细菌繁殖快，要是装在玻璃杯里不盖盖子，半小时就开始变浑浊。

现榨汁刚做好温度高细菌容易繁殖，两小时内喝完最好。冷藏的话能延长到四小时，但超过六小时就不行了。西瓜里的果糖和水分是细菌的"营养餐"，37℃环境下细菌每小时繁殖一倍，比如刚榨好的汁在室温下两小时细菌数量能翻四倍。有研究显示西瓜汁在4℃保存四小时后，大肠杆菌数量超过安全标准三倍，这时候喝会闹肚子。要是用保鲜盒装好放冰箱，虽然能多放两小时，但要是忘记拿出来，超过六小时也会变质发酸。装在塑料瓶里的汁比玻璃瓶更容易坏，因为塑料瓶透气性差，反而让细菌更活跃。要是加了蜂蜜或盐巴，能多撑半小时，但最多不超过三小时。