甘蔗常温存大概一个月左右要防潮通风。放阴凉处别暴晒，用报纸包着放竹筐里，别让糖分渗出来。要是放室内柜子得开个小缝透气，别闷着。要是发现变黄发霉赶紧扔掉，不能吃。

为什么存一个月？因为甘蔗水分多容易发霉微生物繁殖快。农科院大前年数据说甘蔗含水量18%时，常温下15天开始变黄，30天霉变率超50%。要是湿度超过70%的话，三天就长毛了。糖分高的甘蔗更怕潮，南方梅雨季只能存两周。放竹筐比塑料袋好，空气流通能延长五天。要是切段的甘蔗得泡盐水，能多存十天。但不管怎么存，超过一个月都危险了，糖分转化成酸，吃了会闹肚子。