洗过的生肉放冰箱冷藏能放1-2天，冷冻的话能存3-6个月。但别超过这个时间，否则肉会变质发臭。冷冻前最好用保鲜膜包好，这样肉不会冻得太硬。

为什么洗过的生肉只能放这么多天？因为水洗后肉表面水分多了，细菌容易在低温下繁殖。根据美国农业部数据，冷藏温度在4℃以下时，肉里的细菌每小时能繁殖1倍，两天不吃完就会超标。冷冻的话温度降到-18℃以下，细菌繁殖速度会降到每小时0.5倍，所以能存更久。但冷冻超过6个月，肉里的脂肪会氧化变哈喇味，蛋白质也会变性变硬。所以冷冻前最好把肉切成小块，用保鲜膜包紧再装进密封盒，这样取用方便还不串味。不过冷冻时间别太长，吃之前要彻底解冻，别直接用冷冻肉做熟食，否则容易有寄生虫残留。