生的燕麦片煮大约8-10分钟，水开后保持中火就行。如果是即食燕麦片不用泡，直接煮3-5分钟；传统燕麦片如果不想煮太久，可以提前泡30分钟。煮的时候要经常搅拌，防止粘锅底。

传统燕麦片煮的时间为什么这么长呢？因为它的颗粒比较硬，吸水速度慢。美国燕麦协会的数据显示，每100克燕麦需要1.2升水，煮8分钟才能达到软糯状态。提前泡30分钟可以让燕麦吸饱水分，这样煮的时候就像泡发的绿豆一样省时。不过即食燕麦经过精细加工，颗粒薄，煮的时间自然短。煮的时候水开后再放燕麦，这个顺序很重要，否则容易糊锅。要是没泡过直接煮，前两分钟水会很快被吸光，后面才会慢慢变软。就像泡面和煮面的区别，只是把时间换了个顺序。