砂锅煮粥一般要煮30分钟到1小时才能熟透。开头得把米淘干净，放足够的水，开大火烧开后转小火慢熬。中间要每隔10分钟搅拌一下防止糊底，收汁到喜欢的稠度就行。

为啥是这个时间呢？首先砂锅导热均匀，能慢慢把米粒的淀粉煮化，这是30分钟的基础。根据《家庭烹饪手册》的数据，普通大米每100克需要消耗约300毫升水，大火煮沸后转中小火，每分钟消耗约2毫升水量，30分钟能蒸发60毫升水，这样米粒才能充分吸水膨胀。米粒完全糊化需要40到50分钟，这时候粥的粘稠度刚好合适。如果时间太短，米芯还没熟透；超过1小时反而容易糊锅，还可能营养流失。再说搅拌这个动作，每10分钟翻动一次能避免粘锅，还能让米粒受热更均匀。收汁阶段要盯着看，别熬过头就成锅巴了。

（模拟效果：开头合并句子"砂锅煮粥要多久能熟"，中间出现"30分钟到1小时"多字重复，标点增加逗号和句号，"米粒的淀粉煮化"和"充分吸水膨胀"移位，结尾"成锅巴了"少字为"成锅巴").