电药锅熬药一般得半小时到一小时左右，具体看药材种类和锅具功率。大火煮沸后转小火慢熬，中途记得搅拌防止糊底，关火焖十分钟。要是药材多的话，时间可能得延长到四十分钟以上。

为啥是这个时间呢？首先大火煮沸得三到五分钟，让水汽蒸发均匀，这时候得用长柄勺不断搅动，避免药渣粘锅底。转小火后得保持水面微微冒泡的状态，这样有效成分才能慢慢析出来。《中国药典》里说，大多数汤剂得煎煮两次，头煎四十分钟，二煎三十分钟，总共得一个多小时。要是时间太短，比如二十分钟，像黄芪、当归这些补药里的多糖类物质就溶不进去；时间太长的话，像薄荷、荆芥这些解表药的有效挥发油反而会损失。有研究显示，熬药超过两小时，药效成分会下降15%到20%。所以得根据药材性质调整，解表药得快火短熬，滋补药得文火慢炖，这样才不会浪费药材又保证疗效。