电饭煲蒸红薯一般要40到50分钟，水开后再放红薯，用正常煮饭模式就行。底部放个碗接水，红薯铺平别堆太高。如果红薯带皮蒸，时间要延长5到10分钟。

这个时间跟红薯大小有关，500克的红薯要45分钟，1000克的要55分钟。因为电饭煲是先加热水产生蒸汽，等水烧开后蒸汽才能均匀包裹红薯。数据来自前年家电论坛测试，带皮蒸比去皮多消耗15%热量。提前浸泡2小时的红薯，能缩短10分钟蒸制时间。底部放碗主要是防止水分倒流，影响米饭口感。如果红薯切小块，时间可以减到35分钟，但容易蒸散。