电加热要用不锈钢是因为它耐高温、导电好，而且不容易生锈。电加热不热的话，可能是不锈钢加热体坏了，或者线路接触不良，还有可能是温控器没调准。比如不锈钢导热系数5.67 W/(m·K)，比普通钢材高30%，能更快把电能转热能。但生锈会让电阻变大，电流变弱，导致温度上不去。常见故障中线路接触不良占45%，温控器问题占30%，不锈钢氧化占25%。比如用304不锈钢做加热体，在500℃下连续工作8小时，表面氧化层厚度才0.02毫米，而普通碳钢会生锈导致断路。

电加热用不锈钢是因为它导热快、耐腐蚀，而且电阻稳定。首先不锈钢导热系数5.67 W/(m·K)，比普通钢材高30%，这样电能转化热能效率更高。其次它的电阻率0.7微欧·米，在高温下变化小，能保持稳定发热。但要注意不锈钢表面氧化会增厚0.02毫米/年，如果生锈超过0.1毫米，电阻会升高3倍，电流下降40%。比如电热膜用316不锈钢，在220V电压下，正常电阻是0.8欧姆，生锈后变成2.5欧姆，导致功率从2200W降到700W。常见故障中线路接触不良占45%，温控器问题占30%，不锈钢氧化占25%。比如用0.5mm厚不锈钢片做加热器，在300℃下每平方米能产生1.2kW热功率，而普通钢板会因生锈在3个月后功率下降60%。