白萝卜煮的话啊，一般得15到20分钟才能熟透。你看这萝卜块要是切得小一点啊，火候调得猛一点啊，可能12分钟就够；要是块头大啊，或者火小啊，可能得烧到20分钟。关键得看着萝卜变软没变黄，对吧？

你看这时间啊，主要是萝卜里的纤维得分解完。美国农业部的数据说啊，普通白萝卜含水量有87%啊，煮的时候水汽蒸发快啊，纤维受热软化需要15分钟左右啊。要是切得像拇指头那么大啊，水烧开后下锅啊，看着咕嘟咕嘟冒泡啊，翻两下子啊，差不多就熟了。要是块大啊，得多焖几分钟啊，不然芯子还是硬的。你看这数据啊，15分钟是基准啊，多两分钟少两分钟啊，口感差不了太多啊，但硬芯就白煮了啊。对吧？