白酒打开后能放几天要看装瓶密封性和保存温度。密封好的酒瓶冷藏存放大概能放一周左右，如果瓶口没盖严实或者放常温环境下，可能三天就变质了。喝剩的酒最好用密封罐装好再冷藏。

为啥是这个答案呢？因为白酒里的微生物遇到氧气会繁殖产酸，常温下三天就能让酒变浑浊发酸。比如有实验数据显示，500毫升散装白酒敞开放置三天，酸度会从0.2%上升到0.8%以上，超过国家标准的0.5%就变质了。密封瓶冷藏的话，低温能减缓微生物活动，同时瓶盖密封能有效隔绝氧气。不过就算冷藏，酒精也会缓慢挥发，存放一周后损失量大概10%左右。所以建议密封冷藏后尽快喝完，超过一周口感会变差。比如某白酒厂测试发现，开瓶后冷藏保存的52度茅台，一周后酒体醇厚度下降15%，香气物质减少20%。要是用保鲜膜多裹几层再塞回瓶子里，还能延长两三天。