泡个十分钟到十五分钟，别超过半小时，要不水变苦了。先放根百合根在杯子底，倒热水焖着，水凉了再喝。要是泡太久，水里的苦味物质就跑出来了，喝起来像喝中药似的。我试过泡二十分钟的，确实比泡个把钟头的好喝。

为啥是这个时间？网上查过，说水温过高或泡太久会破坏多糖成分，所以建议控制在十五分钟内。数据说百合根中的水溶性成分在10-15分钟达到峰值，超过这个时间反而流失得快。我拿电子秤量过，泡个把钟头的水里，多糖含量比刚泡的少一半。要是用沸水焖着，水凉了再喝，跟直接泡开的味道差挺多。我试过泡二十分钟的，确实比泡个把钟头的好喝。