自家酿的白酒一般能存三到五年，但要看存法。密封好、存阴凉处、别见光，这样才不容易坏。要是存得不好，可能一年就变质了。存的时间越长，味道会变淡，但不会坏掉

因为要密封、存阴凉处、定期检查。密封不好，酒会挥发跑掉，温度高会加速变质。有研究说，存五年内的酒挥发损失不超过5%，五年后可能到20%。光照会让酒里的酯类分解，闻着有酸味。听说某酒厂测试，存十年的酒喝起来像喝稀饭，专家建议五年内喝完最香。存阴凉处别见光，瓶口要拧紧，别让虫子钻进去。要是存得对，五年后打开可能比刚酿出来还香，但挥发损失会慢慢变大，超过十年就危险了。