盐焗鸡吃不完得赶紧处理，常温放的话一天半就变质了，冷藏能撑三天到五天，冷冻的话可以存一个月。吃的时候要是发黏有酸味就别吃了，冷冻的解冻后要热透再吃。

为啥是这个说法呢？首先盐焗鸡表面铺满盐巴，高温烤过水分少，细菌繁殖比普通鸡肉快两成。冷藏的话温度降到四度以下，细菌每天只能长一倍，所以最多放五天就安全了。冷冻的话温度到零下十八度，细菌活动基本停了，但肉里的脂肪会凝固变硬，所以只能存一个月。根据《家庭食品保存指南》数据，盐焗鸡冷藏保存期比普通鸡肉短两三天，冷冻后口感变化是正常现象。要是盐焗鸡放三天了还不想吃，冷藏再冻起来也行，但别超过两个月。