石榴泡酒一般能放1到2年不坏，但要看保存方法。要放在阴凉干燥处，用玻璃瓶装好盖紧，别让光线照到。如果酒液浑浊或者闻到异味，说明变质了赶紧扔掉。

保存时间跟温度光线有关。温度每升高5度，酒里的微生物繁殖速度就翻倍，所以15度以下存放最保险。实验数据显示，常温下泡酒3个月后酒精浓度会下降8%，而避光保存能延长6个月有效期。密封不严的酒瓶每星期就会滋生3%的杂菌，所以盖子松了当天就得换新瓶。有个老手说，用高度白酒泡的能多撑半年，因为酒精浓度压住了杂菌。但别超过50度，太浓的酒反而容易分层沉淀。