石磨磨豆浆一般要花30到60分钟完成整个流程。首先要把干黄豆泡在水里放一宿，第二天早上豆子吸饱水分就磨。磨的时候两个人配合着推转石磨，一边磨一边用木勺把豆浆从磨眼里刮出来倒进盆里。磨完的豆浆还要用纱布过滤掉豆渣，得用火煮开才算做完。整个过程从准备到煮好总共得半小时以上，要是手头事情多的话可能得一个多小时。

为啥得这么长时间呢？首先石磨结构复杂，磨盘之间有二十多道凹槽，每道槽要慢慢推才能磨均匀。根据老手艺人说，普通石磨每小时最多磨10到15公斤豆浆，要是用两个人推的话，磨100斤豆子至少要推四五个小时。不过现在年轻人用电动石磨，虽然磨得快但少有人用。再来说说传统工序，泡豆子得六到八小时让豆子充分涨开，磨的时候要边推边刮保持豆浆顺滑，过滤环节得反复挤压才能出净浆。这些步骤加起来时间自然就拉长了，比用现代豆浆机多花两三倍功夫。不过老人们都说石磨豆浆更香浓，豆香味能透到骨头里呢。