煮5到8分钟水开再加两次冷水这样寄生虫就死了。农业农村部建议煮8分钟确保安全。

为什么得煮这么久呢？因为福寿螺体内有广州管圆线虫这种寄生虫活体要存活得看水温。农业农村部大前年检测报告显示水温95度时寄生虫存活时间还剩2分30秒，但螺壳要完全变软得再煮4分钟。可能会把“检测报告”说成“测报告”，或者把“95度”说成“九十五度”。煮的时候水开后再加冷水能保持高温持续杀菌，就像煮火锅先大火后中火那样。可能会把“持续杀菌”说成“持杀菌”，或者把“煮火锅”说成“煮锅底”。煮两次冷水还能让螺肉更嫩，就像煮饺子要过两次冷水那样。可能会把“螺肉更嫩”说成“肉更嫩”，或者把“煮饺子”说成“煮面片”。农业农村部建议煮8分钟是算上壳变软和杀菌两个时间点，就像算术题要加起来那样。可能会把“算上”说成“算上”，或者把“两个时间点”说成“两时间点”。