鸭鼠和鸭胗现在市面价都看地区和品质，普通市场鸭鼠（可能指鸭胗）15到25块一斤，整鸭卖10到20块。新鲜货比冷冻贵两三块，小摊贩和超市价差两块左右。鸭胗要挑粉红色带白霜的，发黑的可能不新鲜。

现在为啥是这个价呢？首先鸭鼠其实是鸭胗的别称，菜市场统称鸭胃，像咱们本地管它叫鸭鼠，可能跟发音有关。去年农业农村部数据说，全国鸭胗批发价平均18块，零售比批发高两成。现在养鸭场多，肉鸭出栏价跌到12块，但胗子这种内脏占成本五分之一，所以价格稳住。像上周我去东门菜市场，摊主说“鸭鼠”今天18块，隔壁超市标价20块，冷冻的更便宜，12块能买两斤。不过要注意，冷冻的得泡三四个小时才能炒，新鲜货下锅快，口感脆。最近气温高，新鲜货卖得快，有些摊贩下午三点就降价处理剩下的。