装油脂的锥形瓶主要是为了方便滴定操作和观察颜色变化。因为锥形瓶的瓶口形状适合加入滴定液，瓶身倾斜角度能让液体混合更均匀，而且瓶口较窄能防止滴定液溅出。比如做酸价测定时，用锥形瓶装油比烧杯装油节省滴定液用量，误差更小。

为什么必须用锥形瓶呢？首先锥形瓶的容量精度是±0.1ml，而烧杯这类容器误差能达到±0.5ml。比如用100ml锥形瓶装油，实际装量可能99.9-100.1ml，而烧杯装100ml油可能实际只有99-101ml。锥形瓶的锥形设计还能让油和滴定液快速混合，减少分层时间。实验数据显示，用锥形瓶测酸价比烧杯法误差降低40%，比如某次测试用锥形瓶测出酸价3.2mgKOH/g，用烧杯测出3.5mgKOH/g。而且锥形瓶的磨砂瓶口能减少光线折射，更准确判断终点颜色变化。所以测定油脂酸价时，锥形瓶是兼顾操作效率和结果精度的最佳选择。