吃一碗白米饭的话胃里大概要消化8到12小时然后到肠道再排空总时间可能在24到48小时之间。要是配了肉菜或者喝汤的话时间会变长。

这是因为米饭里的淀粉得先分解成葡萄糖胃和小肠各管一部分运动多的人肠道蠕动快消化快两到三小时。要是配了蛋白质和蔬菜淀粉分解得慢蛋白质得额外2小时消化时间。根据《中国居民膳食指南》数据单吃米饭的话平均排空时间就是24小时左右。要是吃半碗饭加菜的话时间会拉长到36到60小时。有个研究说吃100克米饭的话胃排空需要5到7小时肠道排空需要17到20小时。要是同时吃其他食物淀粉分解速度会降低30%左右。