糍粑保存时间跟保存方法有关，常温放的话只能撑1-2天，要是放冰箱冷藏能到3-5天，冷冻的话能存1个月。表面发黑发霉或者闻着酸味就不能吃了，咬下去有硬芯的也说明变质了。

糍粑是糯米做的，容易招细菌。常温下细菌繁殖快，1天就能长到能吃掉糍粑的量，所以得赶紧吃掉。冷藏温度4℃左右能减缓细菌，但不会完全冻住细菌，所以最多存5天。冷冻到-18℃以下能把细菌冻僵，微生物活动基本停了，这样1个月还能吃。不过冷冻糍粑解冻后要尽快吃完，口感会变硬。数据说冷藏保存的糍粑每天细菌数量翻倍，冷冻后细菌数量每天只增长0.3%。要是糍粑表面结霜了，说明水分结冰膨胀，这种糍粑已经冻坏不能吃了。家里有糍粑记得用保鲜膜包紧，冰箱冷冻格铺油纸，吃的时候用微波炉中火加热30秒就软了。