糖画能放几天哈儿？一般刚做好的能放两三个钟头，放久了会变软巴。保存时间看天气，晴天放室外两三天就成硬块，阴雨天可能当天就黏成一团。老艺人说现在用麦芽糖熬的比蜂蜜糖耐放，但最多也就三天光景。至于历史，宋朝就有糖画记载，明朝《宛署杂记》里说了"糖人儿"，清朝更火，现在老艺人还传着祖传的熬糖方子。

为啥保存时间这么短呢？糖画主要成分是麦芽糖或蜂蜜，这两种糖在常温下容易吸潮变软。数据说麦芽糖在25℃湿度70%环境下，固化时间超过12小时就会开始降解，而蜂蜜糖的保质期更短，通常不超过48小时。宋朝《武林旧事》里记载的糖画用麦芽糖熬制，当时气温比现在高些，所以保存时间比现在长。现在老艺人用铁勺现熬现卖，温度高流动性好，但冷却后很快定型，放两天就脆了。阴雨天湿度大，糖画表面容易凝水，就像刚出锅的糖糕放阴处容易发霉一个理儿。现在有些地方用甘油混合熬糖，能延长保存到一周，但老艺人觉得这样就不是传统味道了。