红枣煮熟一般需要15到20分钟。冷水下锅比较省火，但得多煮几分钟。要是提前把皮剥了，熟得更快。

为啥是这个时间呢？因为红枣本身水分多，煮的时候要等果肉变软才能算熟。冷水煮的话，温度从0度升到沸腾需要更长时间，大概多5分钟。实验显示，去皮的红枣煮10分钟就软了，比带皮的多快10分钟。火候别太大，中火最稳。要是用高压锅，时间能砍到5分钟，但普通锅不行。煮的时候加两片姜，能去涩味，还能让皮容易剥。记住别煮过头，不然皮会烂成一团。