红糯米煮得比白米久，一般得泡半小时再煮20分钟。要是米多水少，得再煮10分钟，看水剩多少。红糯米吸水性强，煮的时候容易夹生，泡水能软化米芯。要是用高压锅啊，时间能缩短一半，但普通锅得耐心多煮会儿。

红糯米淀粉含量高啊，吸水量比白米多30%（某农业研究数据）。泡半小时能让米粒充分吸饱水，煮的时候米芯不会太硬。普通锅得先大火煮开，再转中小火焖15分钟，关火后焖5分钟更软糯。要是米多水少啊，水烧干时再续热水，继续煮10分钟，水量够的话可能少煮会儿。红糯米煮不烂啊，时间不够米芯会发硬，所以得盯着火候别糊锅。高压锅能节省时间，但普通锅得按部就班来。