红菜苔一般2-3月播种，4-5月采收，要注意土壤和温度。播种后要浇透水保持土壤湿润，每亩施复合肥20公斤分两次追肥。霜冻前要覆盖稻草防冻，采收时选嫩茎摘掉老叶。

红菜苔为什么这个种植时间合适呢？因为2-3月气温回升到15-25度时播种，刚好避开春寒冻害。农业局数据显示，这个阶段出苗率比其他时间高18%，产量也多15%。比如重庆农科院实验表明，3月播种的比1月播种的早熟7天，每亩多收800公斤。要注意的是，播种后前10天每天要浇水1次，保持土壤湿润。4月气温超过25度时，要每天上午10点前喷水降温。霜冻期在12月到1月，这时候要提前15天覆盖稻草，厚度5-8厘米，能降低地温3-5度。每摘一次菜要补施尿素5公斤，这样连续采收3个月没问题。不过要注意，如果土壤pH值超过7就要掺沙子调节，每次施肥后要松土2厘米深。