自己做的罐头保质期看种类不同有区别水果罐头一般能放3到12个月肉类罐头能存1到2年蔬菜罐头最短6个月最长12个月做好后要密封好放阴凉干燥处别见阳光别开盖。做好后放阴凉干燥处别见阳光。

因为不同罐头用的原料和工艺不一样所以保质期差挺多水果罐头糖分高能抑菌但高温杀菌后保质期就缩短了比如糖水桃罐头能存8个月糖分更高的话能到12个月肉类罐头盐分和脂肪多防腐时间长但得注意温度别超过25度否则容易变质有数据说盐分8%以上的肉罐头能存2年不过超过2年可能会有油脂氧化酸败蔬菜罐头水分多容易变质所以时间最短比如腌萝卜罐头一般存6个月如果pH值低于4.5能延长到12个月。做好后放阴凉干燥处别见阳光做好后放阴凉干燥处。